飲食業の特徴として、サービス残業があります。
ほとんどの企業であると思いますが、飲食業のサービス残業の辛い所は、それが毎日だからです。

通常の勤務をしている会社の方は、土日が休みだと思います。

しかし、サービス業をメインとしている方は、土日も仕事になります。飲食業は、サービス業ですので、土日は、やはり仕事になってしまいます。その上、休みもシフトによって決まってしまうので、予定がばらばらになります。それで、サービス残業があるので、とても自分の予定が組みにく環境です。

サービス残業は、書類をまとめたりする作業は、基本的に、労働時間に入りません。労働時間に入るのは、実際に、接客や調理に入った労働時間のみです。

接客や調理でも、社員は、労働時間にならない時も多々あります。

そんな労働環境に嫌気がさして、皆さん、退職されます。退職率が高すぎるので、あまりおすすめな職場ではありません。